Aprenda a fazer Sagu sem vinho: uma sobremesa deliciosa e simples!

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O sagu é uma sobremesa clássica que encanta muitos pelo seu sabor único e textura peculiar. Tradicionalmente preparado com vinho tinto, aqui apresentamos uma versão que utiliza suco de uva integral, mantendo a tradição mas sem o álcool, perfeito para todos os públicos e ocasiões.

Ingredientes:

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Para o sagu:

  • 1 litro de água
  • 1 litro de suco de uva tinto integral
  • 3 paus de canela
  • 15 cravos da índia
  • 1 xícara (chá) de sagu (145 g)
  • 1 xícara (chá) de açúcar (185 g)

Para o creme:

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  • 1 xícara (chá) de leite condensado (290 g)
  • 2 colheres (sopa) rasas de amido de milho (12 g)
  • 2 caixinhas de creme de leite (400 g)
  • 1 xícara (chá) de leite (210 ml)

Modo de Preparo:

  1. Preparando o Sagu:
    • Em uma panela grande, combine a água, o suco de uva, os paus de canela e os cravos. Leve ao fogo alto até ferver.
    • Assim que começar a ferver, adicione o sagu e reduza o fogo para médio. Cozinhe, mexendo a cada quatro minutos, até que as pérolas de sagu fiquem translúcidas por fora e levemente brancas por dentro, aproximadamente 25 minutos.
    • Adicione o açúcar e continue cozinhando por mais 5 minutos, mexendo constantemente. Após isso, desligue o fogo e transfira o sagu para uma travessa. Deixe esfriar um pouco e então leve à geladeira por cerca de 16 horas, mexendo ocasionalmente.
  2. Preparando o Creme:
    • Em outra panela, fora do fogo, misture o leite condensado com o amido de milho até ficar homogêneo. Adicione o creme de leite e o leite, misturando bem.
    • Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre, até que o creme engrosse. Uma vez engrossado, desligue o fogo e continue mexendo para ajudar a esfriar. Transfira para a geladeira até que esteja bem frio.
  3. Montagem e Serviço:
    • Antes de servir, retire os paus de canela e os cravos do sagu. Sirva o sagu em taças individuais ou em uma grande travessa, cobrindo cada porção com uma generosa quantidade de creme frio.

Dicas e Sugestões:

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  • Para uma versão ainda mais aromática, experimente adicionar uma casca de laranja ao cozinhar o sagu.
  • Se desejar um creme mais leve, substitua uma das caixinhas de creme de leite por leite integral para reduzir a gordura.

Esta receita de sagu sem vinho é uma alternativa fantástica que não compromete o sabor e ainda oferece uma sobremesa elegante e reconfortante. É ideal para reunir a família e amigos, proporcionando um momento doce e especial a qualquer refeição. Aproveite e seja feliz com esta delícia que agrada a todos!

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