Receita de Manjar dos Deuses: A sobremesa de Coco, Leite Condensado e Ameixas

Na vasta tapeçaria da culinária brasileira, algumas receitas se destacam como verdadeiros pilares da tradição e do sabor. Entre esses clássicos, o manjar de coco ocupa um lugar especial, especialmente quando acompanhado de uma rica calda de ameixas. Esta sobremesa, conhecida por sua textura suave e sabor equilibrado, carrega o nome promissor de “manjar dos deuses”, sugerindo uma experiência quase celestial para quem tem o prazer de saboreá-la.

A Receita que Encanta Gerações

O segredo deste manjar reside na combinação perfeita de coco ralado em flocos, leite condensado, creme de leite, leite e leite de coco, resultando em uma textura cremosa que desmancha na boca. A calda de ameixas, por sua vez, adiciona um toque de doçura e acidez, criando um contraste delicioso que eleva a sobremesa a um novo patamar.

Ingredientes do Manjar:

• 80 gramas de coco ralado em flocos
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 litro de leite
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 6 colheres (sopa) de maisena

Ingredientes da Calda:

• 1 xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de ameixa secas sem caroço

O Passo a Passo Para o Sucesso

1. Preparo do Manjar: Comece misturando o leite e a maisena em uma panela, garantindo que a maisena esteja bem dissolvida. Adicione os demais ingredientes e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar. Após engrossar, cozinhe por mais 3 minutos e retire do fogo.
2. Montagem: Despeje a mistura em uma forma levemente umedecida e cubra com plástico filme, fazendo contato direto com o creme para evitar a formação de película. Leve à geladeira por no mínimo 6 horas.
3. Preparo da Calda: Derreta o açúcar em uma panela até formar um caramelo dourado. Com cuidado, adicione a água, permitindo que o caramelo se dissolva completamente. Acrescente as ameixas e deixe cozinhar por 5 minutos, até obter uma calda encorpada. Deixe esfriar antes de usar.
4. Finalização: Desenforme o manjar, regue com a calda de ameixas e decore a gosto.

Dicas Para um Manjar Inesquecível

• Textura Perfeita: A chave para um manjar dos deuses de sucesso é a consistência. A mistura deve ser cozida até que fique espessa o suficiente para firmar, mas ainda assim macia o suficiente para derreter na boca.
• Calda Equilibrada: A calda de ameixa deve ter um equilíbrio entre doçura e acidez. Ajuste a quantidade de açúcar conforme necessário, dependendo da doçura das ameixas.
• Antecedência: O manjar se beneficia de um tempo prolongado na geladeira. Prepará-lo na véspera não só facilita a desenformação mas também intensifica os sabores.

Este manjar de coco com calda de ameixa não é apenas uma sobremesa; é uma celebração da cozinha brasileira, trazendo consigo a promessa de momentos felizes e satisfação garantida. Experimente esta receita e deixe-se levar por uma tradição que encanta e une famílias à mesa, provando que a simplicidade, quando bem executada, pode ser verdadeiramente divina.