Bacalhau Assado com Azeitonas e Tomates: Uma Delícia de Prato

O bacalhau é um prato muito apreciado em diversas partes do mundo, e o bacalhau assado é uma opção deliciosa e saudável para uma refeição especial. Nesta receita, o bacalhau é temperado com azeitonas e tomates, o que garante um sabor ainda mais especial.

Ingredientes:

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• 1 kg de lombo de bacalhau dessalgado
• 1 cebola média cortada em rodelas
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates cortados em rodelas
• 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 1/4 xícara de vinho branco seco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Em uma assadeira, coloque as rodelas de cebola no fundo e, por cima, coloque o lombo de bacalhau.
3. Espalhe o alho picado sobre o bacalhau e acrescente as rodelas de tomate e as azeitonas pretas.
4. Regue com azeite de oliva e vinho branco seco.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
7. Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10 minutos, até dourar.
8. Sirva com salsinha picada por cima.

Dica: acompanhe com arroz branco e uma salada de folhas verdes para uma refeição completa e saudável.

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